你們有人看過劉在石、全昭閔、Jessie出演的綜藝第六感嗎?
今天要跟你們分享
其中第七回 特別來賓金恩光
一同品嚐的 奢華咖啡套餐的cafe
延南洞Perlen cafe 연남동펠른
節目中全昭憫說她沒看過有咖啡廳的座位如此高級
真的就像酒吧的擺設
版主跟朋友是白天前往
所以照明偏亮
這家cafe採預約制
並且座位只有9個
如果當天經過想要現場入座必需看時段是否有空位
所有的包包或是外套可以掛在後面
我們選了Perlen的course
節目播出時為秋季
但我們是春天來的
所以餐點不一樣
懂咖啡或是有在收藏這些器具的人應該會更加了解
畢竟版主不是專業的
咖啡師在準備第一個組合的飲品先將容器加熱
就像吃西餐一樣
설램-설래는 마음으로 펠른에 방문해주신 고객을 환영하는 마음
悸動-賜予蒞臨Perlen cafe心情悸動的顧客們的歡迎甜品
使用了春天處處可見的洋槐花辦與其花蜜與加入檸檬汁製冰打碎的甜品
當天的套餐會依據這個介紹上桌
因為只有韓文
版主會大致地說明
咖啡師都很專業並且很公平地分配第一杯咖啡給我們
並且會在分配咖啡/甜點時仔細地說明
這一杯熱咖啡的原豆偏酸
賦有橘子、杏桃、以及茉莉花香
冷掉後會更酸
熱熱的喝口感很順
與其搭配的第一個甜典的主題品名
축제- 펠른의 화려함을 표현하는 색감과 달콤한 과일의 산뜻함
節慶- 運用酸甜的水果與鮮豔的色澤表現出 Perlen cafe的奢華
你們看這甜點是不是很浮誇
整體而言就是一道充滿了覆盆莓香的甜品
上面那片鮮紅色的糖衣很好吃
可以用附刀叉敲碎
與底層的無麩質杏仁片覆盆莓蛋糕搭配著一起吃
或是沾少許酸酸甜甜的果莓醬搭配咖啡
滿嘴幸福
咖啡不急著快速喝完可以在品嚐甜品後慢慢享用
這是第3個主題的飲品與甜點
온기- 펠른에서의 따듯한 온기, 소중한 사람을 떠올리게 하는 시간
溫氣-感受 Perlen cafe溫暖的氣氛、與珍惜的人/朋友一起度過的時光
大致上這是一杯肉桂香的蘋果汁加入一片迷迭香的葉子點綴
我們當中有不是很喜歡肉桂香的朋友
一開始有些皺眉
不過因為有迷迭香綜合了口感還滿好喝的
底部是紮實的磅蛋糕
上層選用公州生產的栗子調配成奶油
口感很綿密
迷迭香葉旁邊有一點蘋果醬
也可搭配蛋糕下方的卡西斯果醬
旁邊小小的蛋白糖霜有一個特殊的香氣 不知道怎麼敘述
搭配下面的杏仁碎片香氣十足
連續吃了兩份甜品跟飲品
開始有飽足感了
緊接著第四個/最後一個主題
기대- 펠른의 실험적 도전과 신선한 시도
期待-挑戰 Perlen cafe的實驗性與新嘗試
這一杯不是真的威士忌啦~
擺放在橡木桶中24小時釀造熟成增添了威士忌的香氣
是Perlen的招牌威士忌冰滴冷萃咖啡
vs 最後一道甜品
選用了70%黑巧克力與粉紅鹽果仁巧克力作成的布朗尼蛋糕
搭配香醇可口的火腿與橄欖末&脆餅
寫著寫著又開始分泌唾液
這道真的很好吃
一口蛋糕配一口威士忌冰滴冷萃咖啡
瞬間又清空了一盤甜品
去掉迎賓甜品總共3杯飲品+3個甜品
共計38,000\
因為是套餐只要吃完一個組合就會再上下一份組合
對於有選擇障礙的朋友們可以省去選擇的時間
相對的如果是比較挑嘴/多忌口的客人
也許單品會比較適合你
一開始就提到Perlen cafe採預約制
預約時直接結帳
加上它的座位不多
一組時段限制1.5小時
節目播出後更是超極難訂位
我們經過漫長3個月等待才預約成功
如果疫情解除
要來韓國找版主想來這邊感受氣氛的朋友
千萬要提前跟版主說喔
Perlen cafe詳細資訊
地址：首爾市麻浦區城美山路22街 18
서울시 마포구 선미산로22길 18
電話：070-4227-0741
臉書https://www.facebook.com/7264fish
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